Hello offshore,

I have here
a) from KTB des Marineoberkommando Ostsee:

30.05.1943, 18.49 Uhr:
Kübef. Ost meldet:
Schlepper "Vollmer" ist am 30.05. 00.10 Uhr infolge Seegang und Kohlendeckslast ungefähr 10 sm querab Rixhöft gekentert. Der von ihm geschleppte Tanker "Heimdal" wurde von einem U-Boot treibend angetroffen und nach Hela eingebracht. Von U-Boot 3 Mann der Schlepperbesatzung vom Floß gerettet.

b) HMA-Database "Duikboot" (https://historisches-marinearchiv.de/projekte/duikboot/eingabe.php?neu=1&active_duik=search):
30.05.1943 08u50 1 U284 284 8 SCHOLZ Günther TR TR Hilfe für Schiffbrüchige thv Hela bijstand aan deens schip, in noord verkerend

So the submarine you are looking for seems to be U 284.

Regards

Darius